Llevar una correcta dieta para prevenir piedras en el riñón es la herramienta más poderosa que tienes para evitar que los cálculos regresen. Se estima que el 50% de las personas que han tenido una piedra volverán a formar otra en los siguientes 5 a 10 años si no modifican sus hábitos alimenticios.
Como urólogo en el Hospital Ángeles Pedregal, una de las preguntas más frecuentes que recibo tras una cirugía o un cólico es: “Doctor, ¿qué puedo comer y qué debo evitar?”. En este artículo, desmentiremos mitos (como el del calcio) y te daré una guía clara basada en evidencia médica sobre la alimentación para la litiasis renal.
Regla de Oro: La Hidratación
Antes de hablar de comida, debemos hablar de líquidos. La causa principal de la formación de cristales es una orina muy concentrada. Para una efectiva dieta para prevenir piedras en el riñón, tu objetivo debe ser orinar al menos 2.5 litros al día.
Esto significa que debes beber alrededor de 3 litros de agua diarios, especialmente en días calurosos o si haces ejercicio. Una forma sencilla de saber si estás bien hidratado es mirar tu orina: debe ser de color amarillo muy claro o casi transparente.
Alimentos Prohibidos o a Limitar (Los Enemigos)
Si quieres evitar una nueva visita a urgencias por dolor renal, debes moderar el consumo de estos tres grupos:
1. El Sodio (Sal)
El exceso de sal es el enemigo número uno. El sodio hace que los riñones expulsen más calcio en la orina, lo que aumenta drásticamente el riesgo de formar piedras de oxalato de calcio (las más comunes). Evita:
- Comida rápida y enlatados.
- Embutidos y carnes procesadas.
- Salsas comerciales y cubitos de caldo.
2. Proteína Animal en exceso
Las carnes rojas, el cerdo, el huevo y las vísceras aumentan el ácido úrico y reducen el citrato (una sustancia natural que impide que se formen piedras). Trata de limitar tu porción de carne al tamaño de la palma de tu mano y busca proteínas vegetales alternas.
Si ya estás sufriendo dolor actualmente, te recomiendo leer primero nuestro artículo sobre los 5 síntomas de alarma de piedras en el riñón para saber si necesitas atención inmediata.
3. Oxalatos (Con moderación)
Algunos alimentos saludables son muy ricos en oxalatos, los cuales se unen al calcio para formar piedras. Si tienes tendencia a formar cálculos de oxalato de calcio, modera:
- Espinacas y acelgas.
- Betabel (Remolacha).
- Chocolate y cacao.
- Nueces y cacahuates.
El Mito del Calcio: ¿Debo dejar los lácteos?
Este es el error más común. Antiguamente se creía que, como las piedras son de calcio, había que eliminar la leche y el queso. Esto es falso y peligroso.
En una buena dieta para prevenir piedras en el riñón, necesitas consumir calcio normal con las comidas. El calcio en el estómago “atrapa” a los oxalatos de la comida y evita que lleguen al riñón. Si eliminas el calcio, el oxalato quedará libre y formarás más piedras. Así que sí: puedes comer queso y yogur con moderación.
El papel del Citrato (Limón y Naranja)
El citrato es un “protector” natural de la orina. Ayuda a prevenir que los cristales se agrupen. Incorporar limonada natural (preferiblemente sin azúcar) o jugo de naranja a tu dieta diaria es una excelente estrategia preventiva.
Preguntas Frecuentes sobre Alimentación Renal
Respuestas rápidas para cuidar tus riñones:
Conclusión
Una dieta para prevenir piedras en el riñón no tiene que ser aburrida. Se trata de equilibrio: más agua, menos sal, proteínas moderadas y calcio normal. Sin embargo, la dieta previene nuevas piedras, pero no disuelve las que ya son grandes.
¿Ya tienes un diagnóstico de litiasis?
Si ya tienes piedras formadas, la dieta podría no ser suficiente. Soy el Dr. Eduardo Ordoñez Campos. Agenda una cita para valorar si requieres tratamiento láser.
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